一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。
生地の巻き方や成形の仕方で形は異なるが、おおむねはやや細長い形から細長い形をしている。 生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。
朝食用の定番として大手パンメーカーからも各種販売されている
ロールパン
投稿日：
執筆者：sohos_admin
関連記事
-
-
糖質オフ もっちもち いろいろあります。毎朝や、お昼のサンドイッチ用に好みの食パンをトースト、フレンチ風、そのままでお好みのジャムやバターさらにハムや野菜、チーズなどを盛って豪華にも食べられるのが食パ …
-
-
プレッツェルは、ドイツ発祥の焼き菓子。独特な結び目の形に作られている。 小麦粉とイーストを原料とし、焼く前に数秒間水酸化ナトリウム水溶液につける。焼ける間に空気中の二酸化炭素と反応して炭酸ナトリウムと …
-
-
原料は、小麦、イースト、牛乳、卵、多量のバター。その他の油脂類の場合もある。イーストの入ったパン生地を薄く延ばし、バターを塗り込み何重にも重ね、巻き込む。数回繰り返すことでサクサクする食感やバターの風 …
-
-
イタリア料理の平たいパンで、オリーブ油以外の油脂や砂糖、乳製品などを用いて本場とは異なる風味になっているようなものも多く出てきた。
-
-
表面に甘い味を付けたり甘味のある具を入れたりして、菓子としての要素を強化した種類のパン 今パン屋さんに行っても菓子パンの種類が多いです。もちろんおいしいは当たり前、インスタ映えするなどでも話題になって …
-
-
2020/10/27
-
-
2020/10/17
-
-
2020/10/05
-
-
2020/10/03
-
-
2020/09/08