一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。
生地の巻き方や成形の仕方で形は異なるが、おおむねはやや細長い形から細長い形をしている。 生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。
朝食用の定番として大手パンメーカーからも各種販売されている
ロールパン
投稿日：
執筆者：sohos_admin
関連記事
-
-
パンもいろいろ、食パンも生というそのまま食べるのが主でその専門店ができて流行っています。その他にも一般的なイースト菌でなく天然酵母を使ったり、小麦粉にこだわったり、米粉を混ぜたり、さらに小麦粉アレルギ …
-
-
小麦粉の生地をひも状にのばし、両端を合わせて輪の形にして発酵させ、茹でた後にオーブンで焼いて作られる。この製造法により、外側はカリッと焼き上げられ、内側は柔らかくてもっちりと詰まった歯触りになる。乾燥 …
-
-
イタリア料理の平たいパンで、オリーブ油以外の油脂や砂糖、乳製品などを用いて本場とは異なる風味になっているようなものも多く出てきた。
-
-
表面に甘い味を付けたり甘味のある具を入れたりして、菓子としての要素を強化した種類のパン 今パン屋さんに行っても菓子パンの種類が多いです。もちろんおいしいは当たり前、インスタ映えするなどでも話題になって …
-
-
酵母で発酵させた丸いパンであり、コーングリッツがまぶされている。北アメリカ、イギリスの朝食で食べられ、他の塩分のある朝食メニューのベーコン、目玉焼き、ソーセージと共に食べられる。各パンメーカーからも出 …
-
-
2020/10/27
-
-
2020/10/17
-
-
2020/10/05
-
-
2020/10/03
-
-
2020/09/08