一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。
生地の巻き方や成形の仕方で形は異なるが、おおむねはやや細長い形から細長い形をしている。 生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。
朝食用の定番として大手パンメーカーからも各種販売されている
ロールパン
投稿日:
執筆者:sohos_admin
|送料無料、話題の商品
投稿日:
一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。
生地の巻き方や成形の仕方で形は異なるが、おおむねはやや細長い形から細長い形をしている。 生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。
朝食用の定番として大手パンメーカーからも各種販売されている
執筆者:sohos_admin
関連記事
プレッツェルは、ドイツ発祥の焼き菓子。独特な結び目の形に作られている。 小麦粉とイーストを原料とし、焼く前に数秒間水酸化ナトリウム水溶液につける。焼ける間に空気中の二酸化炭素と反応して炭酸ナトリウムと …
無限に種類はありそうな惣菜パン 昔からパン屋さんで売っていた焼きそばパンやカレーパンがその代表とも言えますが、最近は惣菜より菓子感覚が増え、炭水化物や脂肪分を避けていいる感じもしますが、見るとやはり食 …